背景
肉類蔬菜流通追溯體系平臺是集信息采集、及流通領域食品安全管理辦法的相關精神，電子標簽應用、多渠道查詢為基礎，同時結合食品安全管理體系、相關認證體系以設計建立的一套可行、完善。能為肉類蔬菜種植/養殖、生產、加工、銷售等環節提供全方位、一體化的技術及應用支撐的管理平臺。
全局監控
從食品源頭開始到餐桌整個鏈條每個環節進行實時檢測。
全自動識別
采用相關RFID電子標簽及RFID技術，對各生產流通環節信息自動識別，通過固定或手持式讀寫器可自動獲得各環節生產流通信息。
可追溯性
對食品的整個生產過程進行全程跟蹤，并將數據集中備份至質檢中心，為政府部門和企業提供基礎追溯數據。
安全性
采用新一代RFID無源電子標簽，識別響應時間快，平均故障發生率低，可以確保標簽識別環節的安全性、及時性及穩定性。
以信息技術為手段，以法規標準為依據，以發展現代流通方式為基礎，建設以追溯管理平臺為核心，以生豬屠宰環節、批發環節、零售環節、消費環節及“產銷對接”核心企業追溯子系統為支撐，以追溯信息鏈條完整性管理為重點的肉類蔬菜流通追溯體系，實現肉類蔬菜來源可追溯、去向可查證、責任可追究，強化政府公共服務、行業自律和消費者監督相結合的長效機制，提升流通行業食品安全保障能力。
以信息技術為手段，以法規標準為依據，以發展現代流通方式為基礎，建設以追溯管理平臺為核心，以生豬屠宰環節、批發環節、零售環節、消費環節及“產銷對接”核心企業追溯子系統為支撐，以追溯信息鏈條完整性管理為重點的肉類蔬菜流通追溯體系，實現肉類蔬菜來源可追溯、去向可查證、責任可追究，強化政府公共服務、行業自律和消費者監督相結合的長效機制，提升流通行業食品安全保障能力。
統一技術標準，實現互聯互通。按照商務部制定的統一標準，開展肉類蔬菜流通追溯體系建設，實現統一采集指標、統一編碼規則、統一傳輸格式、統一接口規范、統一追溯規程“五統一”，確保追溯技術模式信息互聯互通。
改造交易流程，支撐行業管理。加強配套法規制度建設，強化市場準入管理和經營主體責任控制，運用信息化技術，以批發市場電子化結算為重點，推進流通節點內部管理信息化，優化交易流程，實現索證索票、購銷臺賬制度的電子化，為行業管理和執法監管提供支撐。
制定適度目標，逐步穩妥擴展。既著眼當前追溯需求，又順應物聯網發展趨勢，盡量采用模塊化設計，構建合理技術架構，為技術升級預留空間。在全面覆蓋大型批發市場、機械化定點屠宰企業、標準化菜市場的基礎上，加快發展連鎖經營、物流配送等現代流通方式，不斷擴大追溯體系覆蓋面。
平臺簡介
系統簡介
“肉類蔬菜質量安全信息可追溯系統”是利用RFID為主要信息信體，各類條碼及智能卡應用為有效輔助，并依托網絡通訊、系統集成及數據庫應用等技術，在昆明市范圍內建立一套信息化監管平臺，
實現對肉類蔬菜產品從整個產業鏈一直到終端消費的每個環節進行全程記錄，實現全程跟蹤和追溯。
同時，政府監管部門通過平臺實現對肉類蔬菜流通產業鏈的各環節進行有效地監控，并及時準確的進行數據統計。消費者也能夠利用這個系統平臺對購買的肉類蔬菜進行全程追溯查詢。從而確保市場銷售的“每一塊肉、每一束菜”都通過嚴密監管，來源清楚、去向明白，消費者放心”。
政府監管部門利用系統平臺實現對肉類食品屠宰以及肉類蔬菜流通環節的監管和質量跟蹤，并通過在專賣店、超市、大賣場批發市場等地方安裝追溯查詢系統，可以向消費者提供一個查詢和投訴的渠道。
蔬菜流通企業（經營者）管理系統
蔬菜流通企業包括批發企業和零售企業以及零售經營者，如按業態劃分，可分為批發市場、超市等。對流通企業的管理主要包括企業信息的管理、RFID-IC卡的核準和發放以及流通企業采購、銷售等信息。
企業信息管理
企業信息管理模塊用于蔬菜流通企業(經營者)對自身基礎數據的維護、管理工作。 發卡管理
商務主管部門可通過發卡管理模塊，對下轄肉品流通企業(經營者)的追溯載體RFID-IC卡進行核準和發卡。
在本平臺的管理模式下，只有獲取了RFID-IC卡的蔬菜流通企業方可進行蔬菜的采購、銷售等業務。
臺賬管理
蔬菜流通企業(經營者)可通過臺帳管理查詢本企業的蔬菜采購臺帳、銷售臺帳、庫存臺帳等信息。同時各級商務主管部門可通過對下轄企業的采購、銷售、庫存信息的匯總統計，實時掌握行業的銷售總量及其趨勢等信息。
信息查詢
各級商務主管部門可對下蔬菜流通企業(經營者)的基礎信息、信用等級、違法違規情況，以及蔬菜的采購、銷售等信息進行查詢。
團體蔬菜采購信息追溯子系統
大中型企業、學校、酒店、蔬菜加工廠等伙食團體，通過批發環節，經RFID-IC卡承載追溯信息后，在團體蔬菜采購信息追溯系統中自動生產采購備案信息，并自動關聯蔬菜的耗用信息，實現對伙食團體蔬菜來源和耗用的追溯信息鏈的建立。
發卡管理
商務主管部門通過伙食團體的市場準入核準后，為該團體配發追溯載體RFID-IC卡，用于該團體配發追溯載體RFID-IC卡，用于該團體在轄區內采購、耗用的蔬菜追溯信息的載體和其身份識別載體。
采購登記
團體通過批發市場購進蔬菜時，其RFID-IC卡內便寫入了采購蔬菜的追溯信息，通過與團體蔬菜采購信息追溯系統的連接，實現對團體采購蔬菜的登記。
耗用登記
團體對蔬菜耗用可通過系統實時地采集到追溯系統中，作為蔬菜的流向追溯的數據依據。 數據登記團體對蔬菜的采購、耗用信息可通過系統上報到可追溯數據中心，建立完整的追溯信息鏈。 批發市場蔬菜流通安全信息追溯子系統蔬菜批發市場通過《批發市場蔬菜流通安全信息追溯子系統》實現蔬菜的入場登記、出廠登記，并將流通蔬菜追溯信息上報可追溯數據中心等功能。
入場登記
蔬菜在進入批發市場時，市場管理人員通過系統讀取批發企業RFID-IC卡，獲取入場蔬菜的追溯信息，同時記錄企業購銷臺帳。
出場登記
批發市場在蔬菜銷售出場時，需將出場的蔬菜追溯碼、重量等寫入下游客戶的RFID-IC卡中，完成銷售動作的同時將追溯信息通過RFID-IC卡傳遞至下游流通環節，建立起蔬菜從批發到零售、伙食團體追溯鏈條。
數據上報
在具備網絡環境的批發市場，在蔬菜入廠、出場的同時，將同步完成蔬菜追溯數據的上報，在不具備條件的批發市場，可通過本模塊，以日為單位統一上報當天的入場、出場蔬菜追溯數據。數據上報后，商務主管部門、零售環節、公眾等便可通過手機短信、電話、市場查詢終端、網站等手段對蔬菜進行追溯查詢。
零售終端蔬菜信息追溯子系統
零售終端通過《零售終端蔬菜信息追溯系統》實現蔬菜的采購登記、銷售登記，并將流通蔬菜追溯信息上報可追溯數據中心等功能。
蔬菜采購登記
零售業主在采購蔬菜時，上游批發企業會將其采購蔬菜的追溯信息寫入零售業主RFID-IC卡，包括追溯碼、重量、時間等信息。通過蔬菜采購登記模塊，零售業主可獲取采購蔬菜的追溯碼信息，并據此在后繼的銷售過程中派生相應的追溯碼。
銷售登記
零售業主在對蔬菜進行銷售時，根據蔬菜追溯精度的不同，可以按顆、按箱、按批次等采集蔬菜的源追溯碼，以條碼的形式打印在銷售憑證上，作為肉品追溯載體向下傳遞。 數據上報零售業主通過RFID-IC卡，以日為單位，通過市場追溯管理機或自有聯網PC，統一上報當天的采購、銷售蔬菜追溯數據。數據上報后，商務主管部門、公眾等便可通過手機短信、電話、市場查詢終端、網站等手段對蔬菜進行追溯查詢。
蔬菜質量可追溯數據中心
蔬菜質量可追溯數據中心旬體現了本方案平臺的應用集成和數據集成優勢，向下對接《RFID蔬菜質量可追溯系統》中的各個子系統，向上對接《蔬菜監管技術支撐系統》，可將蔬菜可追溯信息、召回信息、行業企業資信狀況、行業企業違法違規信息、行業疫情預警及行業動態信息發布到門戶網站，實現管理系統平臺與外部門戶的無縫集成，最大限度的發揮信息化和數字化帶來的管理高效性、信息透明性的優勢。
蔬菜可追溯碼查詢
通過與、《批發市場蔬菜流通安全信息追溯子系統》、《團體蔬菜采購信息追溯子系統》及《零售終端蔬菜信息追溯子系統》的數據集成，可通過行業門戶網站、手機短信、電話、市場查詢終端、無線PDA對肉品進行可追溯查詢。
蔬菜召回公告發布
通過與《批發市場蔬菜流通安全信息追溯子系統》、《團體蔬菜采購信息追溯子系統》及《零售終端蔬菜信息追溯子系統》的數據集成，商務主管部門可將肉品召回信息發布到行業門戶網站進行公告。
企業資信查詢
通過與《蔬菜監管技術支撐系統》的數據集成，商務主管部門可將企業的資質等級、信用狀況等信息發布到門口網站，供公眾查詢。
企業違法違規公示
通過與《蔬菜監管技術支撐系統》的數據集成，商務主管部門可將企業的違法違規行為發布到行業門戶網站進行公示。
疫情預警與發布
通過與蔬菜可追溯信息數據及《蔬菜監管技術支撐系統》的集成，商務主管部門可依據對行業病害數據的統計分析，在門戶網站上發布疫情預警。
通過與地理信息技術的結合，商務主管部門、公眾等可通過電子地圖的形式對疫情、企業分布、區域產銷量等進行統計、分析。
設備推薦使用
該方案內條碼打印機推薦使用AITGM條碼打印機
該方案內條碼采集器推薦使用PT30
文章來源：www.dresswell.cn
